วันที่ 14 พฤศจิกายน 2568 คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย ร่วมกับ วิทยาลัยนวัตกรรมการจัดการ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์ วิทยาเขตศาลายา จัดกิจกรรมฝึกอบรมเชฟอาหารไทยมืออาชีพ (Master Thai Chef Program) หลักสูตรฟิวชั่นอาหารไทยกับรสชาติสากล (Thai-Western Fusion Cusine) โดยได้รับเกียรติจาก ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ขวัญหทัย ใจเปี่ยม รองอธิการบดีประจำวิทยาเขตนครศรีธรรมราช มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย เป็นประธานในการกล่าวเปิดโครงการ พร้อมกล่าวต้อนรับ คุณศรีจิตร เขมิยาทร หัวหน้ากลุ่มส่งเสริมและพัฒนาด้านการท่องเที่ยว สำนักงานท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดนครศรีธรรมราช, คุณสมชาย บุญสม รักษาราชการแทน พัฒนาการอำเภอทุ่งใหญ่, คุณสำเนา บำรุงภักดิ์ รองนายก อบต.ทุ่งใหญ่ และผู้เข้าร่วม ณ อาคารเอนกประสงค์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย พื้นที่ทุ่งใหญ่ อ.ทุ่งใหญ่ จ.นครศรีธรรมราช
.
ดร.พลภัทร บริรักษ์ธนกุล กล่าวว่า การจัดกิจกรรมอบรมเชฟอาหารไทยมืออาชีพ (Master Thai Chef Program) หลักสูตรฟิวชั่นอาหารไทยกับรสชาติสากล“Thai-Western Fusion Cusine” จัดขึ้นภายใต้โครงการส่งเสริม Soft Power สาขาอาหาร และ เป็นการทำงานร่วมกันระหว่าง คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย นำโดย ว่าที่ร้อยตรี ผศ.ปรีชา มุณีศรี คณบดี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.จิระนาถ รุ่งช่วง สาขาวิชาการจัดการการท่องเที่ยวและบริการ กับ วิทยาลัยนวัตกรรมการจัดการ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์ วิทยาเขตศาลายา โดยกิจกรรมดังกล่าวมุ่งเป้าพัฒนาองค์ความรู้ และเสริมสร้างทักษะให้แก่บุคลากรและประชาชนสู่การเป็นเชฟอาหารไทยมืออาชีพอย่างแท้จริง ยกระดับอาหารไทยสู่สากล ด้วยการนำเสนออาหารไทยในรูปแบบฟิวชั่นที่ผสานรสชาติสากล มีกลุ่มเป้าหมายเข้าร่วมกิจกรรม จำนวน 40 คน ประกอบด้วย บุคลากร นักศึกษา และประชาชนทั่วไป โดยดำเนินการจัดอบรมระหว่างวันที่ 3 – 20 พฤศจิกายน 2568 ณ อาคารปฏิบัติการคณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตนครศรีธรรมราช พื้นที่ทุ่งใหญ่
ด้าน ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ขวัญหทัย ใจเปี่ยม ในนามเจ้าบ้าน กล่าวว่า กิจกรรมนี้มีวัตถุประสงค์ที่ชัดเจน คือ : พัฒนาและยกระดับทักษะ ให้บุคลากรและประชาชนทุกท่าน สู่การเป็น “เชฟอาหารไทยมืออาชีพ” ที่มีมาตรฐานระดับสากล สร้างสรรค์นวัตกรรม ในการนำเสนออาหารไทยในรูปแบบ “ฟิวชั่น” ผสมผสานรสชาติไทยกับนานาชาติ เพื่อขยายตลาดและเพิ่มความน่าสนใจของอาหารไทยในระดับโลก อย่างที่ทุกท่านทราบดีว่า “อาหารไทย” ไม่ได้เป็นเพียงแค่การบริโภค แต่เป็นหนึ่งใน Soft Power ที่แข็งแกร่งที่สุดของประเทศไทย ซึ่งมีศักยภาพในการสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจและเผยแพร่วัฒนธรรมไทยสู่สายตาชาวโลก การจัดกิจกรรมในครั้งนี้ จึงเป็นกลไกสำคัญในการสนับสนุนนโยบายของประเทศ และตอบสนองต่อแนวโน้มอาหารโลกในปัจจุบัน อีกด้วย
ก่อนเริ่มกิจกรรม ได้มีการยืนสงบนิ่งเป็นเวลา 1 นาที เพื่อแสดงความอาลัย แด่ สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ พระบรมราชชนนีพันปีหลวง
